НАУЧНО-ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ИЗУЧЕНИЯ ГАСТРОНОМИЧЕСКИХ ТЕРМИНОВ В ЛИНГВОКУЛЬТУРОЛОГИЧЕСКОМ АСПЕКТЕ

Хулкар Рахматова

doi:10.2024/xdrdpg75

Authors

Хулкар Рахматова Author

DOI:

https://doi.org/10.2024/xdrdpg75

Keywords:

гастрономические термины, гастрономия в суфизме, концепт “пища”, глюттонический дискурс, кулинарный дискурс, “понятие пищи”.

Abstract

В статье всесторонне анализируются процессы формирования и развития гастрономических терминов, а также их место в языковой системе с лингвокультурологической точки зрения. Обобщаются научные исследования, выполненные к настоящему времени в данном направлении.

References

Олянич А. В. Презентационная теория дискурса. – Волгоград: Парадигма, 2004. – 397 с.

Сепир Э. Язык. Введение в изучение речи // Избранные труды по языкознанию и культурологии. – С. 185.

Телия В. Н. Русская фразеология: семантический, прагматический и лингвокультурологический аспекты. – М.: Языки русской культуры, 1996.

Ундрицова М. В. Глюттонический дискурс: лингвокультурологические, когнитивно-прагматические и переводческие аспекты: дисс. … канд. филол. наук. – М., 2015. – С. 13.

Agar M. Language Shock: Understanding the Culture of Conversation. – New York: Academic Press, 1996. – 124 p.

Fotih Kaya. Kutadgu Bilig’de Türk Yemek Adabı ve Kültürü // ResearchGate.

Hacib Y. H. Kutadgu Bilig (Çev. R. R. Arat). – İstanbul: Kabalcı Yayınevi, 2005.

Kivela J., Crotts J. C. Tourism and Gastronomy: Gastronomy’s Influence on How Tourists Experience a Destination // Journal of Hospitality and Tourism Research. – 2006. – Vol. 30(3). – P. 354–358.

Santich B. The Study of Gastronomy and Its Relevance to Hospitality Education and Training // International Journal of Hospitality Management. – 2004. – Vol. 23. – P. 15–24.